“夏至雨点值千金”——韶韶扬州夏至农谚

今天是农历的夏至日，是一年中白天最长的一天，老扬州人又称其为“交时”。在农耕时代，夏至是一个比较关键的节气，由此产生了不少农耕主题的谚语。江都文化学者东方剑收集民间古老歌谣，整理成《龙川谣》，其中记载了一些关于夏至的农谚。这些农谚是古人通过观察自然总结出来的经验，虽然不一定适用于现代农业，但是在夏至日读一读，也很有意思。
（一）“夏至雨点值千金”，农谚强调雨水对传统农业的重要性
在关于夏至的农谚中，很多是描述雨水的珍贵：“夏至雨点值千金”“夏至一场雨，一滴值千金。”“夏至有了雨，好比秀才中了举。”“夏至有雨，谷仓有米。”
为什么夏至的雨这么金贵呢？东方剑介绍，扬州的邗江、江都等县市区，都是传统的农耕地区，夏至时水稻插秧刚刚结束，天气已经炎热起来，正是秧苗成活的关键时期；同时，春季播种的大豆、花生、玉米也到了生长的关键时期，这些农作物如果能够得到及时的灌溉，充足的追肥，这一年就能有好收成；相反，如果得不到灌溉，秧苗枯死，这一年的收成就堪忧。
“在农耕时代，灌溉不是一件简单的事情，很多地方都是靠‘望天收’。老天下雨，土地才有收成，下多了淹、下少了干，最好是‘风调雨顺’，遇到好的年头就像秀才中举那么幸运。但是哪有那么巧，不多不少刚刚好呢？从中可以看出古代劳动人民生活的艰辛。”
东方剑介绍，夏至降雨的重要性在新中国成立后就降低了，这是因为新中国成立后，全国开展了大范围水利、灌溉工程的建设，大的如苏北灌溉总渠、红旗渠等工程；具体到扬州地区如江都的引江水利枢纽、江都南部返坎河扩建、公道镇的小运河等水利工程的建设，保证了大范围农田的灌溉和排涝需求，从此把灌溉、排涝的主动性牢牢把握在手中。
（二）“夏至无雨三伏热”，根据观察对气候进行预测
农谚的另一部分是关于夏至以后一段时间气候的预测。如“夏至无雨三伏热”“芒种夏至是水节，如若无雨是旱天”“夏至无雨六月旱”“夏至大晴天，无雨到秋边”“夏至无雨，仓里米空”等。
这些谚语是先民们根据观察到的现象总结出来的经验：如果夏至这一天没有下雨，那么这就会是一个炎热少雨的夏季。
“从这些谚语中，我们甚至可以读出来先民忧虑的情绪。其实这些谚语也是从农业角度来总结的，如果整个夏季都干旱少雨，农业生产必定受影响。这些谚语也是一种警告，提醒人们要早做抗旱、抗灾的准备。”东方剑表示，同样，随着水利工程的建设，灌溉和排涝不再是难题，在现代农业中，人们不必再为夏至这一天下不下雨而纠结，反而因为天气晴好日照足，水稻等农作物长势良好，会有好收成。
（三）扬州人的夏至传统饮食吃什么？廖家沟两边风俗迥异
每一个传统的时令节气，都有相应的美食相伴。那么在夏至日，老扬州传统饮食吃什么？小编询问了多位市民了解到，老扬州有“冬至饺子夏至面”的说法，在夏至这一天有吃“三鲜”和凉面的习俗，其中“三鲜”都是消暑解热的时令瓜果，总结起来却也不止三样，有黄瓜、苋菜、凉粉、西红柿、西瓜、豇豆等，各家可以自由选择。
而在江都区，夏至日这一天却是要包饺子吃。民间传说是因为饺子在锅里滚三回就浮了上来，不再沉底，因此夏至日吃饺子，落水就能浮在水面上，不怕溺水。当然这是人们的一种美好愿望。
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